Cara gampang bikin aneka sambal bisa sobatque simak di sini ya.
Daftar Isi
SAMBAL KELAPA.
Bahan:
Kelapa agak muda.
Bumbu :
Garam, lombok, terasi, bawang.
Cara membuat :
Parut memanjang kelapa
Campur bumbu yang dihaluskan. Dibungkus dikukus lalu dibakar
SAMBAL ONCOM.
Bahan :
Oncom.
Bumbu :
Lombok, garam, gula,
Cara membuat :
terasi, bawang.
Oncom ditumbuk halus, semua bumbu dihaluskan, dicampur oncom, lalu digoreng dengan minyak babi/ minyak filma dengan diberi saos tomat sedikit.
SAMBAL CUKA.
Bahan :
Kacang merah.
Bumbu :
Lombok merah, bawang, gula, garam, cuka sedikit, vitsin.
Cara membuat:
Bumbu dicampur lalu dibungkus dengan daun pisang lalu Kacang direndam lalu dihaluskan dengan bumbu-bumbu di beri cuka sedikit dan vitsin.
SAMBAL UDANG KERING.
Bahan :
Udang.
Bumbu :
Lombok, terasi, bawang, garam, gula.
Cara membuat :
Semua bahan digoreng lalu dihaluskan, dapat juga udang dibuat ebi yang sudah kering ditumbuk halus dengan bumbu-bumbu.
SAMBAL BERANDAL.
Bahan / bumbu :
10 biji lombok, 8 kemiri, 1 iris terasi bakar, 1 sendok teh garam, 3 sendok asam atau jeruk nipis, 2 lembar daun jeruk purut, mentega atau minyak kelapa secukupnya
Cara Membuatnya :
Lombok dan bumbu-bumbu selain ( daun jeruk ditumbuk halus ), terus ditumbuk dengan bumbu yang lain, lalu digoreng hampir sampai kering, tuangkan air asam atau air jeruk nipis dan daun jeruk purut, kemudian terus digoreng hingga keluar minyak.
SAMBAL PETIS
Bahan / Bumbu :
4 sendok makan petis mentah,
3 biji bawang merah,
2 siung bawang putih,
2 lombok merah diiris,
1 sendok makan buncis iris,
1 sendok makan lads,
1,5 sendok sere yang sudah dijris,
2 sendok teh terasi,
sedikit gula,
1 cangkir air asam,
2 lembar daun jeruk purut,
1 cangkir air panas, mentega, minyak kelapa.
Membuatnya :
Bumbu-bumbu tersebut ( selain petis, terasi, lombok, daun jeruk purut, daun salam ), ditumbuk sampai halus dan digofeng dengan mentega. Bilamana bawangnya hampir matang, terasi disedu pakai air, seterusnya air asam secangkir air panas. kesemuanya dicampur dan digoreng dengan bumbunya. Kemudian petis mentah dimasukkan kedalam bumbu yang telah digoreng sehingga petis itu hancur, Baru daun jeruk dan salam dan sere dimasukkan kedalam bumbu goreng, santannya dituangi bumbu dan terus dimasak hingga keluar minyak. dicuci bersih.
baca juga : Cara Gampang Bikin Hidangan Pencuci Mulut