Cara gampang membuat buah dalam sirop menjadi sebuah kreasi dalam menampilkan dan mengemas sirop jadi lebih hidup. Sirop banyak dijumpai, tetapi sirop dengan adanya tambahan buah di dalamnya akan membantu dalam pemasarannya. Kombinasi uah dan sirop yang dipadukan akan memberikan hidangan yang lebih dan memberikan sensasi yang lebih bagi peminumnya.
Daftar Isi
BUAH DALAM SIROP
Buah dalam sirop dapat diminum langsung, untuk penawar haus. Berbeda dengan sirop buah, yang harus diencerkan dulu sebelum direguk. Cara membuat kedua jenis minuman itu juga ber- beda. Caranya adalah. Buah dalam sirop adalah buah yang diawetkan dalam larutan gula 15-20%, sedangkan sirop buah adalah buah yang dihancurkan lebih dahulu atau dibuat sarinya, kemudian dicampur dengan larutan gula. Ha- silnya adalah larutan gula kental yang kadar gulanya 55%.
Buah-buahan yang cocok untuk diawetkan dalam sirop adalah jambu biji, papaya, nangka, salak, dan nanas. Dapat diawetkan secara utuh atau dipotong potong. Di kedai-kedai minuman, sekarang ni dijual sirop yang di dalamnya dibubuhkan nanas, jambu biji, papaya, dan sebagainya. Rasanya memang lebih segar daripada sirop biasa. Kalian ingin cara gampang membuat buah dalam sirop? Ikutilah petunjuk berikut ini.
Bahan-bahannya
- Nenas, salak, papaya, dan jambu biji.
- Gula pasir 200 gram
- Asam sitrun 3-5 gram
Alat-alatnya adalah:
- Panci email
- Kompor pemanas
- Sehelai kain untuk saringan
- Pisau pengupas
- Irus dan corong
- Stoples
- Botol bermulut lebar beri- kut tutupnya.
- Dandang soblukan.
Cara membuat:
- Buah dikupas kemudian dipotong persegi kecil-kecil.
- Masukkan ke dalam air men didih: 3-5 menit.
- Direndam dalam air untuk ia mencegah terjadinya perubahan warna.
- Menyiapkan larutan gula 15% gula pasir 200 gram I liter air mendidih kemudian disaring dengan kain dan tambah asam sitrun 3-5 gram
- Potongan buah-buahan dima- sukkan ke dalam larutan gulaa dan dipanaskan 10 menit. Dan direndam satu malam.
- Sirop dengan buah-buahan ini hanya tahan satu hari saja.
Supaya tahan lama diawetkan lagi dengan cara sebagai berikut:
- Bitol disterilkan
- masukkan sirop buah ke dalam botol steril, ditutup setengah rapat dipanaskan dalam soblukan 30 menit.
- potongan buah yang telah direndam diatur rapi dalam botol. Tutup dirapatkan, kalau menutupnya rapat, buah dalam sirop ini tahan sampai 1-2 bulan.
